Morotskaka utan vitt mjöl och socker 

Här har jag hittat en underbart god och fluffig kaka att äta om man är glutenallergiker eller bara vill vara snäll mot sin kropp. Att undvika vitt mjöl och vitt socker i största mån – är något jag gärna ger min kropp brefrielse ifrån. Det finns verkligen substitut till allt och här bjuder jag på …

LCHF-bröd

Äntligen har jag efter många herrans försök, hittat ett gott och brödliknande Lchf-bröd som kallas ”The franska”. Det är roligt när man väl hittar recept som levererar det man förväntar sig! Om du som jag inte riktigt hittat ett bra substitut ännu till bröd, är detta recept verkligen något att testa. Recept kommer från lchfarkivet …

Hälsosamma müslibars  

Här kan du få ett tips att göra dina egna bars utan massa onödiga tillsatser och socker som det är i de man köper i butiken. Dessa består av hälsosamma fröer, nötter och riktig mörk choklad och så en massa bra fetter. Receptet kommer ifrån kostdoktorn Müslibars 20-24 st  50 g mandlar 50 g valnötter …

Ost och broccoliplättar 

Genialiskt är ordet som passar så bra in på det här goda tillbehöret. Perfekt om man är trött på att äta kokt broccoli och vill förnya sig lite. Jag gjorde faktiskt hälften av plättarna i ugnen och hälften i stekpannan – jag ville smaka båda sätten. Så bestäm själv hur du vill göra. Båda sätten …

Fröknäcke 

Så lätta och så spröda knäcke, med en insats på ca 2 min (+40 min i ugn) och så har du dina hemgjorda knäckebröd redo för veckans frukost. Hur bra som helst och man kan ta de frön som man själv gillar mer eller mindre utav – blanda hur du vill. Fröknäcke 1 plåt 3,5 …

Nyttig ischoklad

En sådan len och hälsosam ischoklad som bara smälter i munnen, det är kärlek det. Ischokladen består endast av två ingredienser som bas och sedan kan man välja att smaksätta den om man vill. Så enkel och så god. Jag är inte alls förtjust i den köpta ischokladen som är gjord på kokosfettet i silverförpackningen …

Hemmagjorda nyttigare snickers

De här godingarna, som kommer från boken ”Gott utan socker”, är en stor favorit hos mig. Jag har gjort de två gånger endast dock, men jag är såld! Snickers passar ju perfekt att baka nu till julhelgen om man som jag, ibland vill ha alternativ till allt annat sockrigt som bjuds på. Hemmagjord nyttigare snickers …

Nyttiga chokladkolafudge

Jag har precis kollat igenom Leilas Supermat; programmen som går på tv på torsdagar och det var härifrån jag fick idéen om att testa på att baka dessa godingar. Allt nyttigt är inte alltid särskilt gott, men den här fick verkligen tummen upp – barn som vuxen. De är väldigt mättande så man behöver inte …

Chimichurri marinad 

Den här smakrika kalla såsen (som det egentligen är) använde jag som marinad till kött och kycklingen igår som vi sedan grillade. Jag sparade lite av marinaden tills dess att köttet var färdiggrillad så att jag kunde ringla över mer av det goda efteråt. Blev hur gott som helst! Det här måste du testa nästa …

Hemgjord majonnäs på nolltid

En hemgjord majonnäs som tar 1 minut att fixa och dessutom som man kan smaksätta med valfria kryddor för att få till andra sorters såser utav grundreceptet. Hur smidigt är det inte! Man måste bara se till att alla ingredienser har samma temperatur- antingen ställer man in oljan i kylen så den blir kall eller …

Pizzabullar Lchf

Perfekta pizzabullar att ta med som utflyktsmat, kan ätas både varma och kalla. Vi provsmakade en som precis var nykommen ut ur ugnen förut och den var verkligen urgod! Sen gör det ju inget heller att den inte är bakad på vitt mjöl! Hurra för mer sådana recept! Dessa bullar åker med på våran utflykt …

Bovetepannkakor

Undra hur många sorters pannkakor man kan göra? – här är en till variant man kan göra. Nu på sommaren när det kan tänkas att bli mer ”uteluncher” och mellisar så är pannkaka en väldigt smidig mat att ta med sig på utflykterna. I och med att jag helst inte vill att barnen bara ska …

Baconsås med smak av tomat och basilika

Pastasås när det är som bäst! Det går så fort att tillaga och det smakar alltid lika bra. Denna gång serverade jag stekt vitkål till mig själv och vanlig pasta till barnen. Det går att äta pastasåser utan att servera med vanlig pasta, det finns så mycket alternativ, antingen med sallad, zucchinispagetthi, stekt vitkål eller …

Kesoplättar i ugn

Det här mina damer och herrar är ett mycket gott och lätt recept som jag tidigare lagt upp här, men det som skiljer de åt är att jag gjort dessa i ugnen istället för i stekpannan. Enklare än såhär kan det inte bli att slänga ihop några satser och ha i kylen. Barnen gillar dessa …

Bananscones med smak av kokos

Hittade häromdagen recept på hälsosamma ”scones” på en blogg vid namn charlottebeijer.se och tänkte att de kunde få vara en ny variant av frukost här hemma hos oss en lördag. Den här varianten av bananscones är med kokosflingor i och det blir bra med tuggmotstånd då. Men jag kommer också att testa ett annat recept …

Kålpudding à Lchf 

Jag passar på att utnyttja all den vitkål som fanns kvar efter att jag gjort vitkålsgratängen häromsistens. Det bästa med vitkål är att den är billig, räcker länge och det finns många alternativa maträtter man kan göra med den. Kålpudding gör jag inte särskilt ofta här hemma, men nu fick jag äntligen till det. Den …

Panerad skinksnitzel à Lchf

Ett nytt sätt att panera på/med är med fläsksvålar – ja vet låter verkligen inte gott. Men jag lovar er det smakade hur bra som helst. Försöker man äta utan gluten och även lite nyttigare och man ändå är sugen på att ha panering på skinksnitzeln eller på ex fisken så går det hur bra …

Vitkålsgratäng Lchf 

I lördags hade vi ett par vänner över på en fika och vi pratade lite om mat då och kom just in på vitkålsgratäng. Jag hade nämligen köpt hem vitkål inför veckans mat men hade dock inte bestämt vad jag skulle använda den till. Då passade det ju utmärkt att testa att göra en vitkålsgratäng …

Kall Bearnaisesås

En hemgjord kall bearnaisesås var lördagens projekt att få till. Jag har nog aldrig i mitt liv gjort en egen förutom i skolan, men då skar den sig och då gav jag upp. Men nu ville jag ändå fixa till en god sås och då googlade jag upp på kall bearnaisesås och vips, den var …

Fläskfilégryta med krämig balsamicosås

Igår bjöd vi några av våra vänner över på söndagsmiddag och resultatet blev en urgod fläskfilégryta. Har ni inte gjort den tidigare så tycker jag ni ska boka in den i matsedeln – kanske till helgen redan. Jag använder nästan alltid fläskytterfilé istället för fläskfilé för jag tycker det blir lite mer kött att jobba …

Pastasås med grillad kyckling och champinjoner

I lördags ville jag och min syster äta något snabbt och gott på kvällen, då mannen i huset var borta på galej på annat håll så passade jag på att göra något som jag älskar, nämligen zucchini-spagetti och så då pastasåsen till det. Yummie! Rätten gjorde jag lite på känn, så jag ska försöka komma ihåg …

Chokladmousse Lchf

Ikväll testade jag på en ny efterrätt när jag hade några i min familj över på lite middag. Jag följer en gammal klasskamrat på instagram som har så mycket bra recept och fina bilder på både mat och godsaker a’la Lchf och det var just här jag fick inspirationen att ikväll testa denna. Verkligen ursnabb …

Krämig lövbiffsgryta

Grytor kanske känns lite höstigt, men jag bara älskar det, och speciellt när man slänger ihop lite vad man har hemma i kylen. Den här grytan var en sådan. Så god och krämig!! Jag använde mig av 1 kg lövbiff och passade på att göra storkok när jag ändå höll på, perfekt att ha i …

Blomkål & broccolisoppa med knaperstekt bacon

Soppa äts inte så flitigt här hemma egentligen, inte förns nu.. jag verkligen älskar den här soppan, så grymt god! Jag har gjort en stor sats för att sedan kunna frysa in den till ett senare tillfälle. Min sambo däremot är skeptiskt till denna soppa – ingen mat påstår han :). Men gör man ett …

LCHF plättar/pannkakor

Nu har jag nog ändå hittat det perfekta receptet på plättar/pannkakor när det gäller Lchf style, så enkla att göra och så goda! Jag har hittat receptet på en av mina vänners Instagram, mycket bra med tips på nyttigare varianter av mat utan mjöl och socker. För en liten sats på ca 20 små plättar …

LCHF Muggkaka – Mug cake med mazarin och hallon

Det här är andra microkakan i en kopp jag testat mig på. Som jag skrev i förra inlägget så går denna kaka att variera i alla möjliga olika smaker och är superduper enkel att slänga ihop som mellanmål, eller som ren fika! Receptet kommer ifrån Bakasockerfritt – fantastisk blogg!! Du behöver: ½ dl mandelmjöl 1 ägg …

Räkmacka LCHF

I helgen bakade jag ett gott och nyttigt solrosbröd och gjorde en egen superlätt majonäs, så vad passade inte bättre än att göra räkmacka av detta? Jag bjöd över min kära familj i lördags och vi åt det som en sen frukost/tidig lunch till OS på tv:n, hur mysigt som helst! Receptet på Solrosbrödet är …

Lchf Muggkaka – Mug Cake

Otroligt snabb och lätt kaka gjord i micron på 2 minuter. Det bästa är att den går att variera i olika smaker och dessutom behöver man inte få så dåligt samvete när man äter den då den är en nyttigare variant. Som jag nämnt tidigare så var det just på Instagram denna kaka visade sig …

Kyckling i fetaostsås

Igår var det nytt recept som jag fick testa att göra som fredagsmat, enkelt och smidigt som alltid med saker som är i ugnen! Mycket av inspirationen kommer numera ifrån Instagram, och det var faktiskt där som jag såg en vän som lagt upp en bild på kyckling i fetaostsås. Jag googlade mig fram och …

Fläskfilegryta med gräddädelost

En riktigt god och lättlagad gryta till vardags likväl som till lite ”festligare” tillfällen. Jag fastnade direkt för den här grytan och har säkert gjort den 4 gånger innan jag tillslut kom på att fota maten :) Så nu tänkte jag dela med mig den till er också. Receptet har jag hittat på bloggen kostvägen.se …

Gorgonzolafylld lax med vitvinsås

Lax går att variera i det oändliga, likaså som det gör med kyckling. Snabbt går det också, bara skjuts in i ugnen så är det klart på 15 min och dessutom så lite förberedelser så till och med den lata orkar detta :) haha. Receptet är taget ifrån Matplatsen.net  Recept för 4 port. 4 laxfiléer …

Marinerad helstekt fläskfilé

För något år sedan var det just den här fläskfilén som bjöds på hos oss på nyår och den blev himla god! Den gjordes även för några veckor sedan här hemma igen då den är smidig att göra och god att äta bara med en fräsch sallad och så lite beasås till det :) Jag …

Skinkstek

Nu är jag tillbaka efter ett litet uppehåll, barnafödande :) Hinner lixom inte riktigt med att skriva blogginlägg så ofta som innan, jag har några inlägg som jag skulle behöva lägga upp, men jag tar det när jag får tiden helt enkelt :) Nu till maten, hur gott är det inte med en stek i …

Falukorv i ugn nr.2

Passar på när jag fortfarande har energi kvar att lägga in ett till mattips, falukorv kan man aldrig få nog av, eller hur? Det går att göra hur många varianter som helst på ugnsbakad falukorv och här kommer jag visa en annan variant. Ingredienser: Falukorv 800 g senap ketchup ostskivor salt,peppar 1 frp krossade tomater …

Ost och skinkpaj LCHF

Ja även här går det faktiskt att byta ut det vanliga vetemjölet mot något mycket bättre för kroppen! Har testat en annan slags paj förut, men den liknar mer omelettliknande botten och då får man inte den där riktiga paj känslan. Men den här pajdegen är en klart godkänd ”vanlig” pajdeg, så den tycker jag …

Lchf plättar

I en av julklapparna jag fick i år, förlåt jag menar förra året.. så innehöll det ett plättlägg som jag en tid tillbaka alltid velat ha, men inte fått a…. ur att åka och köpa, men nu så, nu finns det ett hemma i mitt kök :) Jag var tvungen att testa plättlägget och då …

Korvgryta nr 2

Korv är ju gott, det har jag nog nämnt förr :) Vill man då ha lite nya recept ja då är det bara att googla sig fram och se vad man kan hitta för gott. Denna gång surfade jag in på denna sida ingenrotmos.blogspot.se där hon hade gjort en smakrik korvgryta, och den var jag inte …

Ugnspannkaka LCHF nr 2

Jag brukar vanligtvis göra ugnspannkaka enligt det här receptet som jag visat här tidigare, men jag ville testa något nytt och hittade då istället ett recept på 56kilo:s blogg som är gjort utav kesoplättsreceptet istället och det smakar i princip detsamma men jag tyckte ändå att det här receptet var bättre. Dessutom är det färre …

Stuvade morötter

Igår testade jag på att göra stuvade morötter som tillbehör till mina hemgjorda köttbullar istället för vanliga kokta morötter med gräddsås. Jag tyckte det var smarrigt, men tror nog att nästa gång jag gör stuvade morötter så serverar jag nog med stekt falukorv då jag tyckte det blev lite för torrt med köttbullar till, men absolut …

Kantarellostfylld lövbiff

Jag vet jag är lite seg på att blogga just nu för tillfället :) Jag kikar in då och då med något nytt iaf, nu blir det mest repriser på mat och bak, men det ska nog komma något nytt så småningom. Idag har jag ett gott snabbt enkelt recept att bjuda er på, detta …