Morotskaka utan vitt mjöl och socker 

Här har jag hittat en underbart god och fluffig kaka att äta om man är glutenallergiker eller bara vill vara snäll mot sin kropp. Att undvika vitt mjöl och vitt socker i största mån – är något jag gärna ger min kropp brefrielse ifrån. Det finns verkligen substitut till allt och här bjuder jag på …

LCHF-bröd

Äntligen har jag efter många herrans försök, hittat ett gott och brödliknande Lchf-bröd som kallas ”The franska”. Det är roligt när man väl hittar recept som levererar det man förväntar sig! Om du som jag inte riktigt hittat ett bra substitut ännu till bröd, är detta recept verkligen något att testa. Recept kommer från lchfarkivet …

Hälsosamma müslibars  

Här kan du få ett tips att göra dina egna bars utan massa onödiga tillsatser och socker som det är i de man köper i butiken. Dessa består av hälsosamma fröer, nötter och riktig mörk choklad och så en massa bra fetter. Receptet kommer ifrån kostdoktorn Müslibars 20-24 st  50 g mandlar 50 g valnötter …

Fröknäcke 

Så lätta och så spröda knäcke, med en insats på ca 2 min (+40 min i ugn) och så har du dina hemgjorda knäckebröd redo för veckans frukost. Hur bra som helst och man kan ta de frön som man själv gillar mer eller mindre utav – blanda hur du vill. Fröknäcke 1 plåt 3,5 …

Hemgjorda Chokladbräck 

Enkelt och roligt att göra och dessutom perfekt som en ”gå bort gåva”. Igår på Nyårsafton var det mitt bidrag till världparet som present. Smaksätt med precis vad du vill och använd den choklad som du själv tycker passar bäst. Jag tempererade chokladen för att den skulle kunna klara av att vara i rumstemperatur men …

Saffranskola 

Den här lilla, underbart mjuka saffranskolan, slog jag till med att göra som julgodis ikväll. Kolan går att smaksätta med vad som helst och tar man bara bort saffranet så är det ett vanligt grundrecept på kola. Jag kan tänka mig att göra den igen, men då smaksatt med lakritspulver – det låter väl gott? …

Hemmagjorda nyttigare snickers

De här godingarna, som kommer från boken ”Gott utan socker”, är en stor favorit hos mig. Jag har gjort de två gånger endast dock, men jag är såld! Snickers passar ju perfekt att baka nu till julhelgen om man som jag, ibland vill ha alternativ till allt annat sockrigt som bjuds på. Hemmagjord nyttigare snickers …

Pepparkaksbollar

Enkelt att göra till advent, smakar ungefär som pepparkaksdeg, så om du gillar att äta pepparkaksdegen mer än själva pepparkakan är det här ett hett tips ! (givetvis även annars också) Receptet kommer ifrån jillsmat Pepparkaksbollar ca 20 st  100 g smör 3 dl mandelmjöl 1 dl sötning – jag använde dadlar 10-12 st 3 …

Hemgjorda äpplechips

Har du en massa äpplen som du inte vet vad du ska göra med? – då är äpplechips ett mycket bra sätt att göra av med några. Superlätt att göra och bra snacks både för barn och vuxna. Mina barn älskar chipsen och äter gärna det till fredagsmys. Lite lagom pyssel för barnen att hjälpa …

Kanelbullar a’ Roy Fares

På själva kanelbullens dag härom veckan kunde jag inte bärga mig, jag var tvungen att få baka lite. Denna gång utav en annan tappning är vad jag gjort tidigare; Roy Fares godaste kanelbullar. De blev helt underbart goda och saftiga -testa nästa gång du ska baka bullar, kommer garanterat bli en succé. I frysen ligger …

Nyttiga chokladkolafudge

Jag har precis kollat igenom Leilas Supermat; programmen som går på tv på torsdagar och det var härifrån jag fick idéen om att testa på att baka dessa godingar. Allt nyttigt är inte alltid särskilt gott, men den här fick verkligen tummen upp – barn som vuxen. De är väldigt mättande så man behöver inte …

Hembakta polarkakor

Skulle man kunna leva på bara en sak då skulle jag lätt välja hembakat bröd! Finns inget som är så gott som en nybakad macka med massa gott pålägg på. Idag bakade jag dessa otroligt goda ”polarbröd” och jag njöt verkligen av varje tugga. Vi äter inte bröd vanligtvis här hemma och därför blir det …

Piroger med ost och skinka

Perfekta piroger att ha i frysen för att ta upp när man blir sugen, eller som mellanmål till barnen då och då. Det var lite trix att få till formen liknande köpepirogerna Gorby, men det gick ändå relativt bra; spelar ju egentligen ingen roll hur de ser ut, bara de smakar bra. Nästa gång är …

Kanelbullemuffins

Har man inte jäst hemma men ändå vill ha något substitut till kanelbullar – ja, då är de här muffinsen verkligen något att ta sig tiden att baka. Saftiga och enkla att göra. Recept kommer ifrån lindasbakskola Kanelbullemuffins 12 st 100 g smör, rumsvarmt 2 ½ dl strösocker 2 ägg 3 dl filmjölk 2 tsk …

Pizzabullar Lchf

Perfekta pizzabullar att ta med som utflyktsmat, kan ätas både varma och kalla. Vi provsmakade en som precis var nykommen ut ur ugnen förut och den var verkligen urgod! Sen gör det ju inget heller att den inte är bakad på vitt mjöl! Hurra för mer sådana recept! Dessa bullar åker med på våran utflykt …

Kesoplättar i ugn

Det här mina damer och herrar är ett mycket gott och lätt recept som jag tidigare lagt upp här, men det som skiljer de åt är att jag gjort dessa i ugnen istället för i stekpannan. Enklare än såhär kan det inte bli att slänga ihop några satser och ha i kylen. Barnen gillar dessa …

Kallrörd vaniljvisp/sås

Enkel, snabb och underbart god sås till paj är denna kallrörda vaniljvisp/sås. Den är super att slänga ihop och oftast har man dessa ingredienser hemma som bas också, iaf här hemma. Testa nästa gång ni ska äta och bjuda på paj. Har ett toppen recept på paj utan vitt mjöl som passar perfekt till denna …

Smulpaj utan mjöl och socker 

Blåbär och hallon i kombination är något av det godaste jag vet i fikaväg och speciellt om man har myycket vaniljvisp/sås till. Igår slog bakbegäret till och sent på kvällen fick jag alltså för mig att baka något som jag kunde ta med mig till jobbet och bjuda på när vi ändå hade möte. Den …

Maräng/sockerkakstårta med jordgubbar

Härligt god och somrig tårta som passar perfekt nu till midsommar eller varför inte på nästa kalas. Jag gjorde den här tårtan till mitt födelsedagsfirande i april och den var super! Ett tips bara, vispa grädden fastare så kommer också marängen att vara krispigare. Jag råkade ha den för lättvispad och då blev marängen mjuk. …

Nutellamousse med chokladbitar

I helgen har/är min syster med mig då min man är och kör Vasaloppet och vi skulle passa på att mysa till det lite och en efterrätt skulle göras. Då hittade jag den här enkla och superglad (men mäktiga) efterrätt som vi gjorde igår kväll. Nutella och choklad är ju inte dumt och dessutom grädde, …

Grahamstekakor utan jäst

Att baka bröd är något jag gärna gör så ofta jag orkar, mest för att jag vill ge barnen hembakat till största mån men också för att jag tycker det är kul såklart och gott! Receptet hittade jag på tidningenhembakat och att baka utan jäst är ju toppen bra när man blir sugen på att …

Spröda Nutella bakelser

Igår körde vi på en spontanmiddag med svärföräldrarna här hemma och då min mans syster gärna önskade efterrätt och jag kände att tiden var knaper gjorde jag denna superenkla efterätt med smördeg och nutella. Få ingredienser gör det hela mer intressant , att något så enkelt kan vara så gott!! Ni måste bara testa, dock …

Bananscones med smak av kokos

Hittade häromdagen recept på hälsosamma ”scones” på en blogg vid namn charlottebeijer.se och tänkte att de kunde få vara en ny variant av frukost här hemma hos oss en lördag. Den här varianten av bananscones är med kokosflingor i och det blir bra med tuggmotstånd då. Men jag kommer också att testa ett annat recept …

Smulpaj med blåbär och hallon

Paj med vaniljsås är något av det godaste jag vet i fika-väg, mycket sås ska det vara och gärna bär som är lite mer åt det blötare hållet -då tycker jag den smakar som bäst. Det tillsammans med hembakta kärlekmums blev lördagens fikabjudning här hemma. Smulpaj med blåbär och hallon ca 4 dl blåbär/hallon 1 …

Tårta till 3-åringen 

Idag firades vår första dotter för att hon i fredags fyllt 3 år här hemma. Det bjöds bland annat på denna tårta. Väldigt enkel fyllning emellan men sen får man jobba lite på toppen av tårtan istället :) Såhär gjorde jag dotterns födelsedagstårta: Använde mig utav tårtbotten – denna gång faktiskt köpt, annars brukar jag …

Glutenfria Vallmofrallor

Jag är ett ganska stort fan av bröd och gärna sådär nybakat och goda – det har jag verkligen svårt att motstå. Med tanke på att man försöker äta minimalt med bröd i vardagen så smakar det så mycket godare när man väl tar en brödskiva än om man hade ätit en varje dag ( …

Julgodis – Saltlakritsfudge

Gillar du julgodis och dessutom choklad och saltlakrits? – då är detta godis något för dig! Man blir ganska nöjd fort, i alla fall i mitt tycke då de är ganska mäktiga att äta. Men några små munsbitar kan man allt få i sig. Recept kommer ursprungligen från Jennysmatblogg. Saltlakritsfudge  1 påse turkisk peppar 3 …

Julbröd a’la Ernst

Mitt bidrag till årets julfirande var att baka något bröd och så några godisar, googlade lite och kom fram till detta enkla recept som kommer ifrån Ernst. Supersnabbt och enkelt bröd – jag gillart! Jag är själv inte så förtjust i russin i bröd så jag valde att ta bort det som i ursprungs receptet …

Saffranssockerkaka med kokos

Alltså alltså.. Denna kaka blev så grymt god och saftig, smälte nästan i munnen! Gott betyg är det också när även mannen i huset tog en till bit av kakan :) Så har ni inte bakat klart till adventsfikorna framöver så gör denna. Kan varmt rekommendera den.  Saffranssockerkaka med kokos 3 dl strösocker 2 ägg …

Chokladbollskaka

Finns det något som är så gott som chokladbollar? – fråga min syster och hon skulle svara, näe det finns det inte :) I alla fall såg jag denna skapelse på lindasbakskola och tänkte direkt på att jag skulle baka denna till min systers födelsedag, och så blev det. Så superenkelt och så gott. Toppad …

Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning

Tips inför kommande adventsfikor. Superlätt och himla god kaka att bjuda på såhär i juletider. Så luftig och den nästan smälter i munnen. Den här kakan gick hem oss alla som smakade :) Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning  1/2 g saffran 1/2 dl vatten 3 ägg 1 1/2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Fyllning: …

Saffransmuffins med kanelfrosting

Damn! Så sjukt god och en riktigt julig kaka, perfekt att bjuda på nu när advent snart är här. Jag tjuvstartade som vanligt med julbak. Men äsch, bakning gör ju inget. Annars försöker jag ändå hålla mig till första advent med pynt osv för stämningens skull. Det här receptet på saffransmuffinsen finns redan här på …

Chokladmousse Lchf

Ikväll testade jag på en ny efterrätt när jag hade några i min familj över på lite middag. Jag följer en gammal klasskamrat på instagram som har så mycket bra recept och fina bilder på både mat och godsaker a’la Lchf och det var just här jag fick inspirationen att ikväll testa denna. Verkligen ursnabb …

Hembakat rostbröd

Här kommer ett tips på ett superenkelt recept på hembakat rostbröd, som inte kräver någon större insats -det gillar jag såklart. Jag har hittat receptet på Lindas bakskola. Jag hade inte två st formar som det stod i beskrivningen utan jag hade en form som typ var lite mer än 2 l som jag istället gjorde …

Källarfranska

Hembakat bröd är något av det bästa jag vet (tyvärr inte nyttigt alls) men så gott! Ibland vill man ”lyxa” till det lite extra på helgerna och då passade jag på att innan lillasyster kommer till världen att se till att det finns i frysen att ta fram till helgfrukosten. Receptet hittade jag på Jennysmatblogg …

Kladdkakemuffins

En riktigt lätt och god muffins att baka om man har dåligt med tid, dessutom har man nästan alla ingredienser hemma till detta. I söndags var det så härligt vårväder ute och efter att vi varit och simmat med vår lilla solstråle så åkte vi ut till ett par vänner med fikat som jag precis …

LCHF Muggkaka – Mug cake med mazarin och hallon

Det här är andra microkakan i en kopp jag testat mig på. Som jag skrev i förra inlägget så går denna kaka att variera i alla möjliga olika smaker och är superduper enkel att slänga ihop som mellanmål, eller som ren fika! Receptet kommer ifrån Bakasockerfritt – fantastisk blogg!! Du behöver: ½ dl mandelmjöl 1 ägg …

Saffranspannacotta med pepparkakssmulor

Till julen (förra året) fick jag i uppdrag att fixa efterrätten, och vanligtvis gör man ju ris a´la malta, men eftersom inte alla äter utav den tänkte jag testa på att göra en saffranspannacotta istället. Eftersom jag vet om att pannacotta är ganska mäktigt, så gjorde jag den i en stor skål istället, så att …