Höstgryta med champinjoner och äpple

Nu är ju hösten här som vi alla märkt av och vad passar inte bättre då än att göra höstiga mustiga grytor att förgylla vardagen med!

Jag hittade receptet på den här grytan på arla.se och vi åt den tillsammans med en enkel sallad.

Höstgryta med champinjoner och äpple bild 4

Du behöver:

  • 500 g benfri högrev
  • 1 st gul lök
  • 3 msk smör
  • 1 st köttbuljongtärning
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk tomatpuré
  • 1⁄2 msk kinesisk soja
  • 3 dl vatten
  • 200 g färsk svamp
  • 100 g rökt sidfläsk eller bacon
  • 2 st äpplen
  • 2 dl crème fraich
  • 1 dl grovhackad färsk persilja

Gör så här:

Skär köttet i bitar ca 3×3 cm.

Skala och hacka löken. Bryn köttet i omgångar i 1 msk smör i en gryta. Lägg i lök, buljongtärning, peppar, tomatpuré och soja. Häll på vattnet. Låt grytan koka under lock ca 1 timma.

Skär svampen i bitar och fläsket i strimlor. Kärna ur äpplena och skär i bitar. Koka upp grytan med crème fraiche.

Fräs svamp, fläsk och äpple i 2 msk smör och rör ner i grytan. Låt koka några min. Strö över persilja och servera med valfritt tillbehör.

Höstgryta med champinjoner och äpple bild 1

Höstgryta med champinjoner och äpple bild 2

Höstgryta med champinjoner och äpple bild 3


Kommentera


*

46 − = 38