Idag har jag bakat en ny godsak här hemma nämligen Saffransmuffins. Magiskt god var min reflektion efter att ha intagit en muffins! Jag brukar inte vara jätte fan av muffinsar sådär, men när de blir sådär perfekta i konsistens så går det ju inte annat än att älska dom! Det var ändå inte så stark smak av saffran men ändå inte för lite smak heller, så man kan säga, lagom :)

Det här är ju nästan ett måste för dig att göra inför adventsfikat! Kommer göra succé :)

Den här gången har jag hittat receptet på bloggen Min Goda Sida, tackar vi för!

Receptet på Saffransmuffinsen kommer nedan

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 200 gr smör
• 1 pkt saffran
• 1,5 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och poröst med elvisp.

Blanda ihop vetemjöl med bakpulver och vaniljsockret i en separat bunke.

Smält sedan smöret och häll i mjölk och saffran i kastrullen.

Sikta ner mjölblandningen varvat med vätskan med slickepott i äggsmeten och rör till en slät smet.

Sätt bakformarna i en muffinsplåt (går lika bra att göra utan muffinsplåt) och häll i smeten nästan ända upp och grädda i ugnen ca 15 min i 225 grader.

Strö över lite florsocker innan servering och njut!!

Saffransmuffinsen tillsammans med de Skurna pepparkakorna ska få åka med hem till syster yster på Lördag då det vankas lite födelsedagsfirande! Mm gott ska det bli!

Nu tror jag inte det blir mer bakande för mig förns möjligtvis i helgen, hmm ah det är ju visst bara 1 dag kvar tills dess i för sig! haha.. vi får väl se..

Kram Rebecka