Ja även här går det faktiskt att byta ut det vanliga vetemjölet mot något mycket bättre för kroppen! Har testat en annan slags paj förut, men den liknar mer omelettliknande botten och då får man inte den där riktiga paj känslan. Men den här pajdegen är en klart godkänd ”vanlig” pajdeg, så den tycker jag ni ska testa om ni gillar paj.

Receptet hittade jag som många andra gånger på bloggen 56kilo, mycket bra och inspirerande sida, kika in där för fler tips och idéer :)

Ingredienser till pajdeg

• 3 dl mandelmjöl
• 0,5 dl skalade sesamfrön
• 1 msk fiberhusk
• 1 tsk salt
• 40 g smör
• 1 ägg

Ingredienser till fyllning

• 4 ägg
• 2 dl vispgrädde
• salt, peppar
• 200 gram riven ost (gärna någon med smak)
• skinka (strimlad eller vanlig rökt skinka som du skär i lagom bitar)

Gör så här:

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i blender/mixer och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform eller springform och nagga botten med gaffel, låt vila i kylskåp ca 30 min.

Grädda skalet i 175 grader i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut och höj värmen till 200 grader.

Blanda skinka och ost och lägg i skalet,

Häll stanningen över (blanda ihop ägg, grädde, salt och peppar).

Grädda i ca 40 minuter.

Sen är det bara att servera med någon god sallad och i vårat fall även en sås, det måste man ha :) den gjorde jag enligt detta recept.

Den här pajdegen går ju att använda till alla slags olika fyllningar, så nu är det bara att sätta igång och variera sig!

Ha en bra kväll!

Tjing!