Har ni inte ätit denna form av tacos förut, så är det hög tid att ni testar det nu. 

Väldigt smidig att göra och den är väldigt god, den uppskattas även av dottern här hemma- vilket alltid är skönt.

Receptet kommer ursprungligen från Jennysmatblogg.

Taco- Enchiladas

• 1 frp tortillabröd original
• 500-600 g köttfärs
• 1 påse tacomix eller hemgjord
• 2 frp krossade tomater
• 1/2 msk socker
• 1-2 vitlök
• 1 tsk sambal oelek
• Spiskummin, paprikapulver och chilipulver
• 2 dl riven ost

Gör så här:

Ställ in ugnen på 225 grader. Stek köttfärsen klar med tacokryddan enligt anvisningarna på påsen. Medans tacofärsen puttrar kan du börja med tomatsåsen.

Fräs vitlöken (pressad) i en kastrull med lite olja. Tillsätt sedan krossade tomaterna och sambal oelek. Låt puttra ihop sig lite. Häll i kryddorna tillsammans med lite socker efter smak. Låt puttra lite till. Sedan mixar jag till det lite med hjälp av stavmixer direkt ner i kastrullen.

Fyll sedan upp tortillabröden med tacoförsen och rulla ihop och lägg i en ugnssäker form. Häll över tomatkrossen och strö riven ost över. In i ugnen i ca 15-20 min eller tills osten fått fin färg.

Servera tillsammans med en god sallad- allt som behövs :) smaklig måltid!