Det här är en variant av kolasnittar men med smak av semla. Hur gott som helst. Lite krispig men ändå lite seg i mitten. Doppa gärna semmelsnitten i lättvispad grädde. Det blir sjuk gott!
Ingredienser
Deg:
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 dl socker
- 2 msk ljus sirap
- 2,25 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kardemumma
Mandel toscatäcke:
- 50 g smör
- 0,25 dl grädde
- 0,75 dl socker
- 1 msk mjöl
- 1,5 dl rostade och saltade mandlar
- 1/2 msk kardemumma
- Flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och sätt igång med toscatäcket.
- Smält samman smör, grädde och socker i en kastrull. Låt sjuda i några minuter (cirka 5 minuter) under omrörning.
- Tillsätt sen resten av ingredienserna och låt sjuda ytterligare några minuter.
- Ställ åt sidan och låt svalna något (men inte så det stelnar till helt i kastrullen).
- Gör nu degen: vispa smör (rumsvarmt), socker och sirap fluffigt med elvisp.
- I med resten av ingredienserna och jobba snabbt ihop en deg (med händerna eller någon slickepott).
- Dela sen degen i två delar och rulla ut till två längder.
- Gör en liten fördjupning med tummen och fyll med toscan.
- Grädda i cirka 15 min eller tills den har blivit lite lätt gyllene.
- Låt vila ungefär 1 minut innan du skär varje längd i lagom snittar.
- Nu är det bara att låta dem svalna helt på plåten innan du hugger in med lättvispad grädde.
