Laxgratäng a´la lchf

Ett grönt mos med lite nyttig lax kan ju inte bli helt fel tänkte jag, och jag tyckte det blev en riktigt lyckad bra lchf laxgratäng, den är ju klart vänlig för er alla andra som också behöver ha i er lite nyttigare ingredienser såklart :) Receptet på denna rätt hittade jag här. Om du …

Fylld kycklingfilé med krämig ädelostsås

Jag skrev i förra inlägget att jag varken gjort lax eller kyckling på ett bra tag, men nu har jag även provat på det med igen efter tjaa typ 3 månader. Har inte haft något sug alls efter kyckling och då är det jädrigt svårt för mig att laga sån mat med det i. Men …

Lasagne på Lchf vis :)

Om man som jag försöker leta substitut för vanlig pasta så hittar man det mesta för att göra något som liknar det och här är ett av mina försök som vi åt till middag igår. Vill ni prova och göra egna lchf lasagne plattor? då kommer receptet nedan.. Börja med lasagneplattorna 4 ägg 125 g …

Tacogratäng Lchf

Den här gratängen kommer ni säkert känna igen från tidigare inlägg, men då döpt till Tacolåda. Det som egentligen är annorlunda med den här är att philadelphiaröran inte är i botten som på Tacolådan. Tycker att det blir något bättre att göra på det här sättet iaf, jag tänkte göra en update och ge er …

Ost och skinksås med kokt broccoli – Lchf style

Ost och skinksås utan pasta? Jaa det går att äta allt utan pasta, tro mig :) Gillar man grönsaker så är sånt inga problem. Igår gjorde jag en ost och skinksås tillsammans med kokt broccoli och det är en väldigt supersnabb och bra vardagsmat att slänga ihop. Man skulle lika gärna kunna använda såsen över broccolin …

En ny variant av kesoplättar – Kesotoastplättar

Häromdagen provade vi på en ny variant av kesoplättar som jag tidigare hade spanat in på bloggen 56kilo, de var verkligen ett bra alternativ som kvällsmål eller som frukost om man hellre föredrar det. Det smakar ju självklart inte som toast som med bröd, men gillar man kesoplättar så vet man hur det smakar och …

Lingongryta..

Jag har verkligen varit super dålig på att uppdatera med inlägg, men har haft en liten svacka och har inte riktigt haft någon inspiration till att varken baka eller laga någon ny maträtt, men nu har jag iaf fått till en ny rätt. Det började i vanlig ordning att jag sökte runt lite och denna …

Måndagens mat – Korvgryta

Är det någon mer än jag som älskar korv?? Kan (nästan) inte äta för mycket korv jag, igår blev det som sagt korvgrytan där när jag kom hem från jobbet.. sen senare på kvällen blev det visst lite till korv i form av pilsner korv! MMMMM :)) Love it! Så är du som jag en …

Indonesisk kyckling

Här om dagen åts denna kycklingrätt ovan som jag nästan hade glömt bort att man kunde laga.. Kom inte ihåg vart jag hittade receptet på den sist, men som tur är hade Ida det och det var även där vi åt den första gången också, mycket gott! Äts med fördel till typ ris, men eftersom …

Proteinmüsli

Av en slump hittade jag detta recept på proteinmüsli i en lchf bok som jag ”kopierade” i affären, Busigt värre va? :) haha.. Men i alla fall så har jag letat efter något nytt att prova och då passade den här bra eftersom den inte innehåller gryn som jag haft i min tidigare müsli. Det …

Sesambröd

Det här är en av några lchf aktiga bröd jag testat och måste ändå säga att den här var den bästa hittills, till och med Peter tyckte dom var goda och då måste det ju vara ett plus, eller hur? :) Igår åt vi dessa smörgåsar med smör, ost, skinka och några gurkor och till …

Fiskgratäng med blomkålsmos

Jag försöker verkligen ibland att få till någon form av fiskrätt, men som ni märker så är det inte allt för ofta.. Idag har jag testat en variant av gratäng men med blomkålsmos istället för potatis. Såhär gör du: Ingredienser 400 g Vit fisk av något slag (Torsk använde jag) 1 påse fryst blomkål alt. …

Bacon och fetaostfylld köttfärslimpa

Mums!!! Mat måste man ju ha i mellan alla smaskiga bakningar också eller hur? Var länge sen jag tipsade er om någon mat, så vad passar inte bättre än en söndag som denna, perfekta söndagsmaten! Köttfärslimpa har jag ju visat er förut men inte just med denna smaksättning, den här rätten går ju att variera …

Omelett i ugn med räkstuvning

Det finns säkert 1000 olika sett att göra en omelett på och jag har testat några av dessa 1000, men idag gjorde jag enligt det här receptet: Ingredienser Omeletten 5 st ägg 3 dl mjölk 1 dl vispgrädde 0,5 tsk salt 2 msk smör Gör så här: Koka upp grädden och ca 2,5 dl av …

Kycklingfärsbiffar

Så himla skönt med några extra dagar att få vara ledig på! Lovely! Igår var det lite fest hemma hos ett par kompisar och idag känner jag mig ganska pigg ändå (?!) men det tar väl ut sin rätt ganska så snart igen :) hehe, Ibland får det helt enkelt vara värt att vara lite …

Tekakor eller alternativt hamburgebröd

Väldigt goda bröd, faktiskt! Har testat några olika lchf bröd nu men än så länge är det här det bästa som inte bara smakar luftigt. En macka har jag precis provat och på den hade jag lite bregott, några skivor ost och lite gurka! Mm!! Det här receptet på tekakor/hamburgebröd hittade jag på Marianns blogg och …

LCHF Pizza

extra mycket fyllning, ja det har man ju hört på reklamen några gånger om grandiosas färdigfrysta pizza. Jag har gjort en egen variant av pizza med x-tra allt på hihi.. Denna gång blev jag väldigt nöjd med resultatet på pizzabottnen, mycket bättre än den förra pizzan som jag gjorde, men det är ju självklart en …

Snabblagad Dragonkyckling..

Blev kvällens sena middag idag. Sjuuukt god!! Ni måste testa den här, det var första gången jag lagade denna rätt och jag är helt såld. Den skulle nog passa väldigt bra till typ fläskfilé också, det får det nog bli nästa gång :) Receptet fann jag på bloggen Allt om LCHF av en slump, härligt! :) …

Korvgratäng..

Dagens matlåda bestod av korvgratäng med broccoli och ostsås och det är för mig en väldigt simpel maträtt, fort går den också, fortast går det självklart om man köper keldas ostsås (som jag gjort förr) men nu förtiden gör jag det mesta från grunden och det är inte avancerat, men känns ändå skönt att veta …

Våfflor på våffeldagen

Den här helgen har verkligen varit helt fantastisk! Sol, värme och så trevlig umgänge. Har idag också gjort årets första plantering (förutom att jag planterat på jobbet redan) och nu känns det som sommaren har kommit, men först ska vi allt njuta av våren, för den gillar jag mer än sommaren, faktiskt är det så …

Torsdags pannkaka och vår i luften!

Fin kombination, hade hellre velat ta fram grillen en dag som denna, men hade varken ork eller lust att åka och köpa grillkol och tändvätska när jag egentligen hade maten färdigplanerad. Så ja det fick bli lchf pannkakor idag och receptet hittar du här, idag tillsatte jag också 1 dl mjölk till smeten och det …

Biffstroganoff

Ja snacka om vårkänslor idag! Som jag längtat efter en varm och solig dag och nu verkar våren äntligen vara här och förhoppningsvis för att stanna kvar ända fram till sommaren, vi hoppas på det iaf! Idag har mitt projekt varit att leta efter koppar och fat och ljusstake eller liknande och har varit på …

Ajvarkyckling

Ajvarkyckling blev dagens kvällsmat och jag kan bara varmt rekommendera dig att testa denna rätt också!! Mör, god smak och så lättlagad! Vad mer kan man begära? Jo just det en sån här bra rätt som ska vara inne i ugnen ett tag så att man hinner med andra saker under tiden, det är ju …

Lövbiffsrullader med god gräddsås..

Är en utav mina favoriträtter faktiskt, lätt att laga, gott att äta och det är en perfekt fredagsrätt! :) Jag måste ändå säga att man är lite små seg idag efter gårdagens kickoff.. ja nu kan man ju tro att vi hade världens partaj igår.. men icke.. kanske är det åldern som börjar smyga sig …

Kesoplättar

Jag skrev ju i ett tidigare inlägg att jag hade gjort kesoplättar och att jag skulle återkomma i ett nytt inlägg med recept om dessa var goda.. och jaaa eftersom jag nu ägnar ett eget inlägg till de så var dom klart godkända :) Mycket goda frukost/lunch eller kvällsmats plättar, smakar lite som pannkakor men …

Viltlax stod på menyn idag..

Var först lite skeptisk till denna rätt.. lax med en sås på vilt och kantarellfond och lingon lixom.. hmm konstigt combo tyckte jag, men efter att ha läst många bra kommentarer om denna rätt så kan jag ju inte vara sämre än att ge den en chans i alla fall! :)så det gjorde jag och …

Lchf Vaniljyoghurt

Kanske inte världens roligaste fredags”mat” men orkade verkligen inte göra något annat att äta, dessutom så står en stoooor skål med godis på bordet så det går ingen nöd på mig! :) Tänkte bara kika in en snabbis denna kväll och tipsa er om att göra en egen vaniljyoghurt istället för att köpa och såhär …

Köttfärspaj Lchf

Det har varit en fartfylld helg som innebar lite bloggande för min del, men nu är jag igång igen :) Jag har några saker som jag pysslat med som är klara och redo att visas upp för er, men jag får hålla på det några dagar till tror jag.. Spännande :) Idag har jag testat …

Lättlagad Lax får ni som tips inför helgen :)

Ja den är verkligen så lätt att göra och fantastisk god! Och sen rekommenderar jag er att köpa färsk lax istället för fryst i portionsbitar, smakar så mycket bättre tycker jag! Man får passa på att köpa när det är billigt kilopris på laxen och sen frysa in i portionsbitar. Lax i krämig vitlöksås med tomatsallad …

Krämig kycklinggratäng med purjolök och chutney

Idag har mitt mål varit att försöka komma på lite nya recept och har därmed letat runt efter lite nya, då jag är en sån person som har svårt för äta samma mat om och om igen, tröttnar lätt och kan inte äta den rätten på ett bra tag efteråt i såfall.. klart att det går bra ibland, men det …

Kycklingfilé med tzatziki

IKvällens mat fick bli Kycklingfilé med tzatziki och en fräsch sallad. Snabbt, enkelt och framför allt väldigt gott! Man kanske inte behöver recept till denna måltid, men ändå… finns alltid någon som vill ha :) så här kommer det: Ingredienser för kycklingen: Kycklingfilé (antal väljer du själv) Grillkrydda, salt och peppar Ingredienser till Tzatzikin: 4 …

Eget smör – dagens tips

Gokväll! Idag har jag varit ute och njutit av det fina, nästan våriga vädret (förutom nysnön som kom) med en löptur på 8 km. Solen i ögonen nästan hela vägen gjorde att man blev helt lycklig, och längtar nu desto mer till våren!! :)) Men först om några dagar ska vi njuta av en ”riktigt” vinter …

Äggfri bearnaisesås

Idag var tanken att jag skulle ge mig på att göra hemgjord bearnaisesås till köttet vi skulle äta till kvällen.. och ja det blev ju en variant av det iaf :) Lyckades inte riktigt med den ”riktiga” beasåsen.. skar sig.. typiskt.. aldrig mer tänkte jag! Blir så förbannad när jag misslyckas.. men man måste ju …

Lchf Tacopaj

… blev dagens mat idag. Jag har gjort det en gång tidigare och gillat det jag smakat :) Så nu får ni det tipset av mig! Man kan inte förvänta sig att det smakar som en vanlig paj med frasig deg utan det är mer som en omelettbotten, men jätte gott! Det här behöver du: …

LCHF Pannkakor med jordgubbar

När jag var och handlade förut på Ica maxi så fick jag med mig några jordgubbar hem också.. uupss :) och tanken var att äta de tillsammans med lite vispad grädde och ja det blev det ju, men jag serverade det till mina pannkakor istället! Gud vad jag längtar till sommaren! Gör ni detsamma kanske? …

Ceasarsallad

Idag innan jag skulle iväg på ljusparty hos Jenny så slängde jag ihop en fantastiskt god caesarsallad!! Varför gör man inte den oftare kan man fråga sig (jag får äta den i morgon till lunch också, wehuu!) Kommer defenitivt att göras inom en snar framtid igen! Nu vill jag självklart dela med mig till er …

Ugnspannkaka LCHF

Sprungit hem från jobbet idag med kusin vitamin! kallt men inte så kallt som jag trodde det skulle vara, så skönt när det är avklarat direkt efter jobbet än att åka hem först och sen klä på sig massa kläder och ge sig ut. Man vill ju gärna inte gå utanför dörren när man väl …

Hemgjord tacokrydda alt. Organic..

Tacos blev det ikväll och därmed tänkte jag kika in här med ett litet tips till er som vill minska på sockret och alla onödiga e-ämnen som finns i tacokryddan man köper. Antingen gör man en egen tacokrydda (vilket är det bästa alternativet) eller så köper man santa marias organic taco spice mix som innehåller …

Parmesanpanerad torsk

Idag har jag försökt mig på en fiskrätt med torsk för ovanlighetens skull (brukar bli lax om vi äter fisk), letat som en tok idag efter något bra recept på torsk och hittade tillslut det här: Parmesanpanerad torsk med kall dillsås, det lät ju himla gott, så jag testade och ja, man kanske borde ha …