Kallrörd vaniljvisp/sås

Enkel, snabb och underbart god sås till paj är denna kallrörda vaniljvisp/sås. Den är super att slänga ihop och oftast har man dessa ingredienser hemma som bas också, iaf här hemma. Testa nästa gång ni ska äta och bjuda på paj. Har ett toppen recept på paj utan vitt mjöl som passar perfekt till denna …

Smulpaj utan mjöl och socker 

Blåbär och hallon i kombination är något av det godaste jag vet i fikaväg och speciellt om man har myycket vaniljvisp/sås till. Igår slog bakbegäret till och sent på kvällen fick jag alltså för mig att baka något som jag kunde ta med mig till jobbet och bjuda på när vi ändå hade möte. Den …

Nutellamousse med chokladbitar

I helgen har/är min syster med mig då min man är och kör Vasaloppet och vi skulle passa på att mysa till det lite och en efterrätt skulle göras. Då hittade jag den här enkla och superglad (men mäktiga) efterrätt som vi gjorde igår kväll. Nutella och choklad är ju inte dumt och dessutom grädde, …

Spröda Nutella bakelser

Igår körde vi på en spontanmiddag med svärföräldrarna här hemma och då min mans syster gärna önskade efterrätt och jag kände att tiden var knaper gjorde jag denna superenkla efterätt med smördeg och nutella. Få ingredienser gör det hela mer intressant , att något så enkelt kan vara så gott!! Ni måste bara testa, dock …

Smulpaj med blåbär och hallon

Paj med vaniljsås är något av det godaste jag vet i fika-väg, mycket sås ska det vara och gärna bär som är lite mer åt det blötare hållet -då tycker jag den smakar som bäst. Det tillsammans med hembakta kärlekmums blev lördagens fikabjudning här hemma. Smulpaj med blåbär och hallon ca 4 dl blåbär/hallon 1 …

Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning

Tips inför kommande adventsfikor. Superlätt och himla god kaka att bjuda på såhär i juletider. Så luftig och den nästan smälter i munnen. Den här kakan gick hem oss alla som smakade :) Saffransrulltårta med apelsinchokladfyllning  1/2 g saffran 1/2 dl vatten 3 ägg 1 1/2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Fyllning: …

LCHF Muggkaka – Mug cake med mazarin och hallon

Det här är andra microkakan i en kopp jag testat mig på. Som jag skrev i förra inlägget så går denna kaka att variera i alla möjliga olika smaker och är superduper enkel att slänga ihop som mellanmål, eller som ren fika! Receptet kommer ifrån Bakasockerfritt – fantastisk blogg!! Du behöver: ½ dl mandelmjöl 1 ägg …

Lchf Muggkaka – Mug Cake

Otroligt snabb och lätt kaka gjord i micron på 2 minuter. Det bästa är att den går att variera i olika smaker och dessutom behöver man inte få så dåligt samvete när man äter den då den är en nyttigare variant. Som jag nämnt tidigare så var det just på Instagram denna kaka visade sig …

Saffranspannacotta med pepparkakssmulor

Till julen (förra året) fick jag i uppdrag att fixa efterrätten, och vanligtvis gör man ju ris a´la malta, men eftersom inte alla äter utav den tänkte jag testa på att göra en saffranspannacotta istället. Eftersom jag vet om att pannacotta är ganska mäktigt, så gjorde jag den i en stor skål istället, så att …

Mjölkchokladpannacotta

En god efterrätt man kan bjuda på är denna utsökta mjölkcholadpannacotta toppad med lättvispad grädd, lite kakao samt en skiva kiwi. Det är en väldigt mäktig efterrätt så ett tips är att inte göra för stora portioner. Ingredienser för 4 portioner 4 dl vispgrädde 4 msk strösocker 200 g marabou mjölkchoklad 2 st gelatinblad Gör …

Ananaspaj

Den här pajen är en av mina favoriter, längesedan nu jag åt den tyvärr, men i helgen som var fick jag bjuda på denna super goda paj till ett par vänner som kom över på middag och den uppskattades :) Det här måste vara den enklaste och bästa receptet på pajbotten som jag gjort och …

Chokladbollar utan socker och smör

Jajamensan, även detta går att göra till en nyttigare variant och jag kan meddela att jag tycker det smakar minst lika bra! Jag lovar, det är verkligen värt att testa om du inte gjort det innan! Mums! Receptet är taget ifrån Råsmart familjs kokbok. Gör dubbelsats så blir det ca 15 st beroende på storleken …

Nyttiga brownies

Då kör vi ett till nyttigt recept till er fikasugna där ute som försöker undvika allt som heter socker och mjöl, det går att baka goda saker även utan de ingredienserna, tro´t eller ej men så är det, hur bra som helst tycker ja, även om jag inte själv alltid undviker socker och mjöl :) …

Kladdkaka med maraboufrosting

Har ni sett den nya marabou philadelphiaosten som kommit? Jag var bara tvungen till att testa att baka något med denna och det fick bli en enkel kladdkaka med lite god frosting på, chokladig och mäktigt, men god! Någon som har något annat tips som man kan baka med denna, hojta isåfall :) För den …

Nyårsdessert – Semifreddo

Till nyår så blev det så att vi tillslut bestämde oss för att vara hemma hos mig och Peter, det vi hade som vi också tillslut bestämde oss för var den här trerätters menyn: Förrätt: Kräftsoppa med vitlöksbröd Varmrätt: Vitlöksgratinerad oxfile med rotfruktsgratäng samt rödvinsås Efterrätt: Semifreddo Gissa vilket av dessa jag inte var sen …

Pepparkakskladdkaka

Ännu en julig kaka har testats här hemma. Nu var det i för sig typ 2 veckor sedan jag gjorde den, men va tusan är inte så snabb längre att uppdatera er här :) Receptet hittade jag på baka.se och här nedan har du det också.. Ingredienser: 100 g smält smör eller margarin 2 ägg 3 dl socker 1 pkt/påse pepparkakskryddor 1½ dl vetemjöl Gör …

Snickerskladdkaka

Ny variant av kladdkaka som jag testade i veckan och bjöd min sambo, mig själv och även Peters bror på. Fick bra betyg då båda åt två gånger, själv så tycker jag att alla dessa chokladkakor blir för mastiga, så för mig räcker det med en liten bit sen är jag nöjd :) Gillar kombinationen …

Banoffee paj

Jag hittade det här receptet samtidigt som när jag hittade receptet på pollykakan och vi skulle ha lite månadsmöte på jobbet och passade då på att testa på att baka den här, helt klart värt tiden det tar för den kondenserade mjölken att koka, det var det ända som tog tid, resten var bara en …

Pollykaka

En riktig chokladälskares kaka skulle jag säga att denna pollykaka är, en blandning mellan en kladdkaka och brownies typ. Krispig yta ovanpå där det gömmer sig polly och under döljer sig det kladdiga goda :) Mm det var en riktigt god men väldans mäktig kaka. Serveras förslagsvis med lite vispad grädde till så blir det …

Marsipantårta till Ironman Daniel :)

I Lördags var vi i Kalmar och kollade in triathlon tävlingen Ironman, som också var den första någonsin här i Sverige! Mäktigt var det och 1500 tävlande. Det gick kanon bra för Peters bror Daniel som gjorde tävlingen under 10 timmar, fattar ni?? Sjukt bra!! Vi ville såklart fira det lite extra när de kom …

Jordgubbstårta med citronkräm

Igår var det mors dag och då passade jag på att testa att göra en tårta med tanke på att jag hade citronkräm över från i fredags och den kan man ju inte bara låtas bli gammal och slänga sedan.. Första gången jag gör en egen tårtbotten faktiskt och eftersom det var så simpelt att …

Portionspavlova med vispad grädde och citronkräm

Igår hade vi vänner över på grill, fint väder så in i norden, till och med så att vi kunde sitta ute, blåste inget igår heller för ovanlighetensskull. Mycket gott åt vi.. bland annat testade jag en ny variant av sallad – Jordgubbssallad med avokado (tyvärr ingen bild på detta) men är det någon som …

Marängrulltårta med mascarponekräm

Det var den andra kakan som jag bjöd på i lördags på Peters firande. Den här rulltårtan blev en kombination av pavlovarulltårta och en vanlig rulltårta fast med krämig hallon och mascarpone kräm emellan, jag hade faktiskt tänkt att jag skulle göra vanlig rulltårta först och främst med krämen emellan, men hade inte potatismjöl hemma …

Knäckig Jordgubbspaj i solskenet..

Ursäkta uttrycket, men vllket j-vla väder vi har haft idag!! Man kan ju inte annat än att bli på bästa humöret ever! Älskart :) Idag fick vi besök av systrarna plus party mackan som hjälpte oss med plattsättning på våran lilla trädgård och till dom var jag ju tvungen att baka lite till, en passande …

Hallonpaj med vitchoklad marängtäcke!

Igår slutade jag lite tidigare än vanligt och jag kände helt enkelt inte för att slappna av direkt innanför dörren, och risken för att jag skulle sätta mig i soffan och slumra till lite var ganska stor, så då bestämde jag mig för att baka en paj som jag kunde ta med till värdparet som …

Äppelsockerkaka

Jag och Ida satt igår kväll och drack the i soffan och mumsade i oss den precis nygräddade äppelsockerkakan hemma hos mig. Jag brukar som sagt inte vara så jätte förtjust i kakor och bullar och sånt, men den här var helt underbar, speciellt när den var nygräddad, så 2 bitar fick det minsann bli …

Våfflor på våffeldagen

Den här helgen har verkligen varit helt fantastisk! Sol, värme och så trevlig umgänge. Har idag också gjort årets första plantering (förutom att jag planterat på jobbet redan) och nu känns det som sommaren har kommit, men först ska vi allt njuta av våren, för den gillar jag mer än sommaren, faktiskt är det så …

Hemgjord semla

Idag är dagen då man får svulla i sig en mastig semla! och när man har gjort allt från grund och botten smakar det på något sett mycket godare :) Igår gjordes också en ny variant av vaniljkräm som jag lyckades mycket bättre med än den förra jag gjorde för ett tag sen (blev dock en god vaniljsås …

Budapestrulle = Fredagsfika

Hej och hå.. nu är jag precis klar med budapestrullen som får bli morgondagens fika på jobbet. Jag vet att detta är min kollegas favoritbakelse och jag har sagt för länge sedan att jag ska baka den till fredagsfikat någon dag till oss.. och nu är det gjort! :) Jag hoppas bara att den smakar …

Små blåbärspajer

Skööönt med fredag! Slutade ganska skapligt idag och åkte hem direkt och började att göra blåbärspajer som jag skrev igår att jag kanske skulle göra och det blev så, mini varianter fick det bli! Roligare så :) Tog tag i städningen också innan Peter kom hem, skönt att ha det gjort inför helgen, så nu …

Hemgjord vaniljkräm

Igår blev vi sugna på att äta varsin semlemuffins igen, så jag tänkte att jag skulle ge mig på att göra egen vaniljkräm eftersom jag föredrar det i semlor :) Jag gjorde krämen a´la Leila. Men tyvärr var jag visst för ivrig att det inte skulle bränna fast i botten så jag tog bort krämen …

Vaniljpannacotta med karamelliserade jordgubbar

Gomiddag! Hoppas eran helg varit bra, det har min varit hitintills :) Igår var vi hemma hos stora syster Eva tillsammans med min andra syster Carro med respektive på mat, lite alkohol och sällskapspel i form av Buzz och Partyalias (4 timmars spel, pjuu). Riktigt trevlig kväll som slutade med hemkomst vid 03.30 tiden. Härligt! …