Ost och broccoliplättar 

Genialiskt är ordet som passar så bra in på det här goda tillbehöret. Perfekt om man är trött på att äta kokt broccoli och vill förnya sig lite. Jag gjorde faktiskt hälften av plättarna i ugnen och hälften i stekpannan – jag ville smaka båda sätten. Så bestäm själv hur du vill göra. Båda sätten …

Wokad kyckling med färska grönsaker

Vi sitter där vid lunchbordet och jag känner dagligen doften av asiatisk mat och jag bara älskar den lukten. Ikväll blev därför kvällens middag ett givet val – asiatisk mat. Så gott och jag fick till den där smaken som jag ville uppnå – underbart! Wokad kyckling med färska grönsaker  1 kg kycklingfilé Färska grönsaker …

Chimichurri marinad 

Den här smakrika kalla såsen (som det egentligen är) använde jag som marinad till kött och kycklingen igår som vi sedan grillade. Jag sparade lite av marinaden tills dess att köttet var färdiggrillad så att jag kunde ringla över mer av det goda efteråt. Blev hur gott som helst! Det här måste du testa nästa …

Hemgjord majonnäs på nolltid

En hemgjord majonnäs som tar 1 minut att fixa och dessutom som man kan smaksätta med valfria kryddor för att få till andra sorters såser utav grundreceptet. Hur smidigt är det inte! Man måste bara se till att alla ingredienser har samma temperatur- antingen ställer man in oljan i kylen så den blir kall eller …

Pizzabullar Lchf

Perfekta pizzabullar att ta med som utflyktsmat, kan ätas både varma och kalla. Vi provsmakade en som precis var nykommen ut ur ugnen förut och den var verkligen urgod! Sen gör det ju inget heller att den inte är bakad på vitt mjöl! Hurra för mer sådana recept! Dessa bullar åker med på våran utflykt …

Bovetepannkakor

Undra hur många sorters pannkakor man kan göra? – här är en till variant man kan göra. Nu på sommaren när det kan tänkas att bli mer ”uteluncher” och mellisar så är pannkaka en väldigt smidig mat att ta med sig på utflykterna. I och med att jag helst inte vill att barnen bara ska …

Baconsås med smak av tomat och basilika

Pastasås när det är som bäst! Det går så fort att tillaga och det smakar alltid lika bra. Denna gång serverade jag stekt vitkål till mig själv och vanlig pasta till barnen. Det går att äta pastasåser utan att servera med vanlig pasta, det finns så mycket alternativ, antingen med sallad, zucchinispagetthi, stekt vitkål eller …

Kesoplättar i ugn

Det här mina damer och herrar är ett mycket gott och lätt recept som jag tidigare lagt upp här, men det som skiljer de åt är att jag gjort dessa i ugnen istället för i stekpannan. Enklare än såhär kan det inte bli att slänga ihop några satser och ha i kylen. Barnen gillar dessa …

Picknick-tips

Nu står sommaren runt hörnet och med det så brukar det ofta bli att man åker iväg på utflykter lite här och var – bada eller till en lekplats osv. Och lite här står vi inför nu när jag kommer vara föräldraledig/ha semester över sommaren tillsammans med familjen! Jag har själv tänkt och googlat endel …

Fiskgratäng med smak av tomat

Lättlagade/snabba recept tas gärna emot – det säger de flesta när man frågar. Och då tänkte jag flika in med något som tillhör den kategorin. Receptet kommer från theresematochbak Fiskgratäng med smak av tomat 800 gram torsk 5dl créme fraich 2 dl vispgrädde 3 msk tomatpuré Finklippt dill (går bra med fryst dill) Salt och …

Tacotårta

Hur många olika varianter av tacos det finns? – ja det återstår att se. Här är en av alla varianter, Tacotårta! Riktigt god och krämig. Något att testa nästa fredag när tacomyset infinner sig. Tacotårta 800g – 1kg stekt tacokryddad färs 2 dl créme fraich 1 frp Tortillabröd orginal 2 dl créme fraich (till fyllningen) …

Bananscones med smak av kokos

Hittade häromdagen recept på hälsosamma ”scones” på en blogg vid namn charlottebeijer.se och tänkte att de kunde få vara en ny variant av frukost här hemma hos oss en lördag. Den här varianten av bananscones är med kokosflingor i och det blir bra med tuggmotstånd då. Men jag kommer också att testa ett annat recept …

Kålpudding à Lchf 

Jag passar på att utnyttja all den vitkål som fanns kvar efter att jag gjort vitkålsgratängen häromsistens. Det bästa med vitkål är att den är billig, räcker länge och det finns många alternativa maträtter man kan göra med den. Kålpudding gör jag inte särskilt ofta här hemma, men nu fick jag äntligen till det. Den …

Panerad skinksnitzel à Lchf

Ett nytt sätt att panera på/med är med fläsksvålar – ja vet låter verkligen inte gott. Men jag lovar er det smakade hur bra som helst. Försöker man äta utan gluten och även lite nyttigare och man ändå är sugen på att ha panering på skinksnitzeln eller på ex fisken så går det hur bra …

Bananpannkaka i ugn

Detta är ett perfekt tips för alla som inte orkar/har tid att stå vid spisen och steka bananpannkakor. Då är det perfekt att bara kunna mixa ingredienserna och slänga in i ugnen i stället så att man kan utföra något annat vettigt istället :) Min minsting här hemma älskar den! Att få sitta och plocka …

Vitkålsgratäng Lchf 

I lördags hade vi ett par vänner över på en fika och vi pratade lite om mat då och kom just in på vitkålsgratäng. Jag hade nämligen köpt hem vitkål inför veckans mat men hade dock inte bestämt vad jag skulle använda den till. Då passade det ju utmärkt att testa att göra en vitkålsgratäng …

Kall Bearnaisesås

En hemgjord kall bearnaisesås var lördagens projekt att få till. Jag har nog aldrig i mitt liv gjort en egen förutom i skolan, men då skar den sig och då gav jag upp. Men nu ville jag ändå fixa till en god sås och då googlade jag upp på kall bearnaisesås och vips, den var …

Tacopaj

Här bjuder jag på en mycket god och snabblagad mat att fixa fram – vardag som helg. Vi bjöds på denna hos ett par vänner första gången och den var mycket god så den har blivit en av de tacovarianter som vi gör ofta här hemma. Receptet kommer från Ica. Dock kanske jag tycker tacopaj …

Torsk i ugn med räkostsås

Söker ni ibland maträtter som går superfort att tillaga? – ja då ska ni ta och testa denna, kräver inte speciellt mycket arbete i köket och är supergod! Tack Johanna för att vi fick smaka det hos er första gången :) Här till receptet Torsk i ugn med räkostsås  800 gram frysta torskblock 200 gram …

Krämig currykyckling

I tortillabröd är en superenkel röra som vi ätit som en form av taco. Släng ihop röran och sen är det bara att servera med valfria grönsaker. Så simpelt som det kan bli. Även denna rätt är tagen ifrån Jennysmatblogg. Är man fler än 3 som ska äta denna rätt är det bra att dubbla …

Fisksoppa med lax och torsk

Enkel och snabb soppa som smakar gudomligt bra i detta ruskväder. Igår bjöd jag en vän med barn på lunch och den gick då hem hos alla minsann. Den måste ni testa att göra om ni gillar att äta soppa. Recept från Jennysmatblogg med modifieringar. Fisksoppa med torsk och lax 1 gul lök 4 morötter …

Fläskfilégryta med krämig balsamicosås

Igår bjöd vi några av våra vänner över på söndagsmiddag och resultatet blev en urgod fläskfilégryta. Har ni inte gjort den tidigare så tycker jag ni ska boka in den i matsedeln – kanske till helgen redan. Jag använder nästan alltid fläskytterfilé istället för fläskfilé för jag tycker det blir lite mer kött att jobba …

Pastasås med grillad kyckling och champinjoner

I lördags ville jag och min syster äta något snabbt och gott på kvällen, då mannen i huset var borta på galej på annat håll så passade jag på att göra något som jag älskar, nämligen zucchini-spagetti och så då pastasåsen till det. Yummie! Rätten gjorde jag lite på känn, så jag ska försöka komma ihåg …

Pastagratäng med falukorv

Ännu en snabb och enkel rätt att ta till när tiden är knapp och barnen trampar runt en som hungriga vargar :) De här är en av de rätter som kanske inte är fullt så nyttigt som jag egentligen förespråkar, men just nu så har jag haft dålig motivation till det och plus att det …

Taco Enchiladas

Har ni inte ätit denna form av tacos förut, så är det hög tid att ni testar det nu.  Väldigt smidig att göra och den är väldigt god, den uppskattas även av dottern här hemma- vilket alltid är skönt. Receptet kommer ursprungligen från Jennysmatblogg. Taco- Enchiladas 1 frp tortillabröd original 500-600 g köttfärs 1 påse …

Ost och skinkpaj 

En helt vanlig grundpajdeg med ost och skinka som fyllning – ja det blev gårdagens middag här hemma. Enkelt, snabbt och så gott när tiden inte räcker till. Perfekt att förbereda är det också om man kan göra det på dagen, då är det bara gräddningen på kvällen sedan som behövs. Ost och skinkpaj Pajdeg …

Pastasås med kassler och champinjoner

En mycket snabb och god rätt att ta till när man inte har mycket tid över för kökstjänst – och förhoppningsvis går den också hem hos de små barnen. Receptet kommer ursprungligen från jennysmatblogg där många recept numera hämtas ifrån som inspiration till veckans meny med lite justeringar. Pastasås med kassler och champinjoner Ca 600 …

Frukost/mellanmål tips

Denna typ av frukost/mellanmål gör jag ganska ofta skulle jag säga. Ungefär varje dag. Jag äter den mest som en yoghurt med frebacos havreringar i som ni kan se på bilden. Då min lilla dotter väntar på att få utredas för komjölksproteinallergi och ägg, så finns det inte jättemycket för mig att äta. Men då …

Veckomeny/matsedel

Ibland så är man inne i en period där man inte varken har ork eller lust att komma på någon mat man vill äta i veckan, så även jag typ ganska ofta och just då är det bra att få tips på en veckas meny ifrån någon annan. Så min tanke var att jag kunde …

Ugnsbakad falukorv

En god korv i ugn tillsammans med ett smörigt och gott blomkålsmos till, kan faktiskt inte bli mycket bättre. En liten ny tappning bara men med de klassiska smakerna. Du behöver följande ingredienser till den Ugnsbakade falukorven: ca 600 g falukorv ost i skivor 2 msk senap 2 msk ketchup 4 msk bostongurka 1 köttbuljongtärning …

Krämig lövbiffsgryta

Grytor kanske känns lite höstigt, men jag bara älskar det, och speciellt när man slänger ihop lite vad man har hemma i kylen. Den här grytan var en sådan. Så god och krämig!! Jag använde mig av 1 kg lövbiff och passade på att göra storkok när jag ändå höll på, perfekt att ha i …

Blomkål & broccolisoppa med knaperstekt bacon

Soppa äts inte så flitigt här hemma egentligen, inte förns nu.. jag verkligen älskar den här soppan, så grymt god! Jag har gjort en stor sats för att sedan kunna frysa in den till ett senare tillfälle. Min sambo däremot är skeptiskt till denna soppa – ingen mat påstår han :). Men gör man ett …

Biffar med champinjonsås

Något som jag lärt mig äta på äldre dagar är färska champinjoner, något så grymt gott i grytor och såser har jag upptäckt. Jag fick en gryta en dag hos mina svärföräldrar där det bestod just av färska champinjoner och jag kunde ju inte tacka nej till det utan åt glatt, tro det eller ej …

LCHF plättar/pannkakor

Nu har jag nog ändå hittat det perfekta receptet på plättar/pannkakor när det gäller Lchf style, så enkla att göra och så goda! Jag har hittat receptet på en av mina vänners Instagram, mycket bra med tips på nyttigare varianter av mat utan mjöl och socker. För en liten sats på ca 20 små plättar …

Räkmacka LCHF

I helgen bakade jag ett gott och nyttigt solrosbröd och gjorde en egen superlätt majonäs, så vad passade inte bättre än att göra räkmacka av detta? Jag bjöd över min kära familj i lördags och vi åt det som en sen frukost/tidig lunch till OS på tv:n, hur mysigt som helst! Receptet på Solrosbrödet är …

Kyckling i fetaostsås

Igår var det nytt recept som jag fick testa att göra som fredagsmat, enkelt och smidigt som alltid med saker som är i ugnen! Mycket av inspirationen kommer numera ifrån Instagram, och det var faktiskt där som jag såg en vän som lagt upp en bild på kyckling i fetaostsås. Jag googlade mig fram och …

Bruschetta

Bruschetta var något riktigt smarrigt att äta som tilltugg innan maten när vi för någon vecka sedan bjöd vännerna på middag. Hittad det här receptet på Kardemummagumman också. Mycket gott blev det som sagt med Zetas Vitlök och persilja smak på Bruschetta brödet istället för orginalsmaken. Det här behöver du till Bruschettan (receptet finns även …

Krämig potatisgratäng

För ett par veckor sedan bjöd jag våra vänner på denna krämiga potatisgratäng tillsammans med helstekt fläskytterfile i ugn med en gräddig rödvinssås till det. Hur gott som helst. Jag tyckte faktiskt att den här blev riktigt sådär krämig som man vill ha en gratäng och det jag lärt mig från förr är att man …

Höstgryta med champinjoner och äpple

Nu är ju hösten här som vi alla märkt av och vad passar inte bättre då än att göra höstiga mustiga grytor att förgylla vardagen med! Jag hittade receptet på den här grytan på arla.se och vi åt den tillsammans med en enkel sallad. Du behöver: 500 g benfri högrev 1 st gul lök 3 msk …